ÄTTIKSLAG grönsaker hemma (1 / 2 steg)
Steg 1: Förbereda grönsaker för att förstora
1. för början måste du bestämma vilka grönsaker du vill ättikslag: de bästa för hem-betning är:
Tomater (gröna dem inte röda /not mogna sådana), gurka (Välj de med tjock hud och mycket små-små frön), morot och vitkål (du kan använda några rödbetor även för att ge en fin rosa färg till de inlagda grönsakerna som kål), etc.
2. varje burk behöver också om 5-6 små bitar av rengöras från hud och tvättas vitlök (skär grov botten)
3. också tvätta och skär några selleri stjälkar, lite dill, torkade lagerblad, ca 8-10 små svartpeppar frön och 3-5 stora hela kryddpeppar frön.
4. nästa steg blir att tvätta och skär grönsaker i bitar (Vänligen se videon för detaljer). Sedan ordna dem en efter en i en stor glasburk.
5. sedan lägga i saltat vatten (exakt en matsked vagga SALT blandat med en (1) LITER kokt och kall ner dricksvatten! Om du lägger mindre, grönsakerna börjar bli mjuk och kommer bli bortskämda. Och om du lägger mer, sedan din grönsaker blir mycket salt). (Titta på videon för detaljerad förklaring, please!)
6. du måste förvara övertäckt burkarna helst mörka och varma: varken kallt eller mycket varmt. Glöm inte att placera vissa behållare under burken, så att den kan samla extra vatten som kan komma ner burken tills grönsakerna får helt inlagda. Gas behov att komma ut från grönsakerna under processen för betning, så gör inte nära toppen av THE burkar bara täcka med en toppen!!!
7. kolla inom 10-14 dagar för att se om inläggningar smakar så som du vill! Om du känner dig grönsaker har bott krispiga men är salt och deras fräscha färger har bleknat, betyder din pickles är redo, ja!