Bacon Jello (7 / 9 steg)
Steg 7: Prep mellanlager
Ställ 1 kopp Calvados (eller hög-bevis sprit för att förstora) i en liten kastrull och Värm tills vätskan börjar skimra. Försiktigt sticka en lång match eller brinnande spett (eller liknande brandkälla som håller fingrarna ur vägen) över bara-avdunstande spriten och sätta den i brand. Njut av lågorna i några minuter, hålla en försiktig öga på någon närliggande brännbara och kanske grilla några mini-marshmallows över branden. När lågorna dör, Fortsätt uppvärmning Calvados tills den reducerats till ca 1/8 kopp (2 msk).
Kombinera 1/3 kopp av Bacon/half-och half blandningen och 2 msk flammade & minskas Calvados, sedan strö 1 1/3 paket av gelatin över toppen och låt blomma i ca 5 minuter.
Vispa i 2/3 kopp hett vatten och rör om tills alla gelatin har upplöst. Tillsätt röd mat färg tills blandningen når din Rekommenderad bacon kött färg. (Jag skulle ha föredragit en mörkare röd, men sprang ut karamellfärg.)
Vänta tills blandningen svalnar till ljummet, då Häll ovanpå vänd bottenlagret i pannan, se till att fylla alla sprickor, och återgå till kylskåpet för att koagulera.