Bacon
Eller så alla intalade mig. Andra skulle finna frälsning i vad jag fann vara en salt, krispigt bit av buller i min mat. Så gick bacon och jag våra skilda vägar. Det var inte bacon, det var jag. Bacon tog det bra och hängde med dess miljontals fans medan jag lämnade på andra gastronomiska äventyr som tog mig igenom vegetarisk fält, en skuggig vegan vrå och även en kort semester i landet av den rå.
Därefter ändrade det alla. En man visade mig hur man gör torr lufttorkad bacon från sidfläsk och himlarna öppnade upp. En liten bit och tid och rum skulle snubbla om och glömma vem som var vem. Jag försökte en gång vanliga bacon från butiken och signalen gick tillbaka till svart och vitt så det ser ut som detta är det enda sättet för mig.
Här är det receptet.