Blåbär citron Jam

Som jag sa i min kryddad Blueberry Jam ' kompatibel jag gjorde flera typer av blåbär sylt med rikligt med blåbär Ohio jordbrukare produceras i sommar, jag kunde göra några eftersom de är så lätt att göra. Denna blåbär citron Jam är lätt och ljus och låter dessa tårta blåbär lysa, medan socker hjälper det från att vara alltför syrlig. Jag la en kvist av citron timjan, eftersom, som namnet antyder, det luktar som citron, och jag älskar verkligen timjans grönskande ljusstyrka.

Bra för valfritt antal bakverk; toast, virvlade i muffins smeten över pannkakor, våfflor, eller franska toast, min moster tycker det ska bli kul över glass. Välj din egen mutter smör och gör en stor smörgås, gör frukt skarpa barer, rör i havregryn, etc. etc.

Hur ska du använda din blåbär citron Jam?

Gör ca 8 halv pint (jag använder också 4 oz. burkar)

Recept från Ball blåbok Guide till bevara