Caesar(ish) kvällsmat sallad (2 / 6 steg)
Steg 2: Vitlök infunderade EVOO
1) köpa några bra kvalitet EVOO i glasburk. Använd upp ungefär en fjärdedel till hälften.
2) skala och krossa ett halvt dussin vitlöksklyftor.
3) ta bort plast pipen grejen från EVOO, släppa de krossade vitlöksklyftorna i oljan och ersätta pip och cap.
4) sätta i kylen. Låt vitlök smak ingjuta EVOO. Om oljan moln och "gel" bara ta flaskan ur kylen, låt det sitta i lite vatten tills det yttre lagret liquefies, och använda den. Sätt tillbaka flaskan i kylskåp.
EVOO kommer definitivt gel så småningom. Och vitlöken får kinda ooky ute. Använd sunt förnuft här. Jag använder upp en halv flaska av det här i ca 2 månader och har aldrig fått den minsta ont i magen.
OM oljan är någonsin kvar ute i rumstemperatur för länge, kasta det och göra lite mer. Inte spela spel med gissa om det gick "av."