DIY sammansatta Gin (4 / 7 steg)
Steg 4: Livsmedels kemi Geekery-stiftelsen
Enbär koriander är grunden till all gin och ge det den grundläggande piney, citrus smaken. Justera koriander högre om du vill ha din sprit identitet lite förvirrande, men du läser ett Gin recept, trots allt! C'mon!
Juniper- den, den enda. Den viktigaste komponenten i gin, och en av de enda kryddorna härstammar från pinjeträd. Ordet Gin själv härstammar från ordet för juniper. Små, bär liknande samt resinous smaka/lukta. Går bra med vilt. Det är verkligen ingen ersättning här. Rosmarin kan användas för att accentuera det om andra ingredienser ersätts, men du kan inte ha en gin utan enbär.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A-pinen- piney
Sabinene-woody, kryddig, teatree
Myrcene- varm, söt, grön, humle, bay
Koriander- frukterna av koriander växten, som vissa människor kanske känner som koriander. Kallade korianderfrö oftast. Om du är en av de olyckliga själar som bara kan smaka tvål när de äter blad koriander/koriander, har du tur! Koriander har inte de felande föreningarna, men dela alla gröna, färsk, lemony smaker.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
A-pinen- piney
Citral stark citrus, söt citrus
Linalool- blommig, kryddig
Kamfer- woody, stickande