Dra isär färskost Brioche (4 / 5 steg)
Steg 4: Strawberry solros
Med samma recept och metod för deg gör detta 16 skivor/delar/portioner.
För detta använder jag Philadelphia strawberry cream cheese spread.
När degen är utvilad, skär i 5 delar i stället 4.
Rulle platta en portion, sprids med färskost och toppa med en annan plan del. Forma till en fin runda med pizza cutter, placera på bakplåten.
Gör skivor som visas på bilden, utan att skära igenom yttre degen.
Dra och Vik ut skivor från mitten som visas på bilden.
Upprepa metoden för rullande och fylla för de andra 2 delarna av degen.
Forma den rund med pizza cutter och skiva igen som tidigare.
Denna tid, dra inte och vik ännu, men flyttar denna stack center ovanpå den föregående stack (se bild).
Dra och Vik ut skivor som visas på bilden. Nu har du kronblad.
Med den sista delen, rulla till en boll och tillplattad med händer, placera i mitten av kronbladen.
Pensla med äggvita och strö den mellersta delen med marken valnöt.
Grädda i förvärmd 350 F i 25 minuter.