Drog fläsk BBQ rökt inomhus på en spis topp rökare (10 / 13 steg)
Steg 10: Hur temperatur påverkar slutresultatet
Som utlovat tidigare, här är en liten bonus ofta över såg med en Boston rumpa. Du kan ta bort köttet från värmen när den når en innertemperatur på mellan 175 och 185 grader Fahreneit. Detta är känt som en fläsk grillat. Fläsk grillat kan vara skivad och är redo att tjäna på denna punkt. En rökt fläsk grillat är en sällsynt skålen kommer från en bakgård eller i detta fall spis topp rökare. Du om hittar dig själv inte kan vänta för det drog fläsk du kanske vill prova skivat fläsk grillat. Men kan jag måste påpeka att fläsk bort från värmen vid dessa temperaturer (175 till 185) inte dras isär som man tror av drog fläsk. Fläsk vid denna temperatur görs för skivning. Drog fläsk behov att nå 195 till 205 temperaturen spänner, och den behöver för att göra detta i en långsam sätt.