En snabb Pie Crust (2 / 4 steg)
Steg 2: Göra din deg
Lägg till 1 c. förkortning. (se tips nedan för att mäta förkortning)
Min mormor använder ister, men jag ersätta förkortning för denna pajdegen som fungerar lika bra och kommer att hålla mycket längre på en skafferi hylla.
Med ett kakmått eller en stor gaffel, gaffel tills chunky.
Ta en flytande mätning cup. Tillsätt 1 ägg (bästa om på rumstemp). Tillsätt kallt vatten till ägg tills blandningen mäter 1/2 kopp. Använd kallt vatten bara eftersom det hjälper binder degen och hålla degen fast vid hantering. Blanda ägg och vatten tillsammans med gaffel.
Gaffel vatten och ägg blandningen i degen.
Knåda degen tillsammans. Ta lös deg och Lägg i en gamla örngott som jag avsätta ska användas endast för bakning (se till att du tar bort alla ludd från kudden fall hörn. Jag göra brukar detta med örngott inifrån och ut). Knåda degen i örngott till en fin deg former
Inställd på degen åt sidan Förbered fyllning.
** Mäta förkorta tips:
En snabb knep för att mäta förkortning för att spara röra vid fet grejer är att ta mäta det i vatten. Ta en liquid pint mätglaset. Tillsätt en kopp vatten och släpp förkortning i. Lägg tillräckligt förkorta tills vattnet åtgärder på 2 koppar. (Man mäter av tränger undan vatten). Med sked, grab förkortning av mätning cup och kassera resterande vatten. På så sätt kan du fett inte upp en mätglaset och gör det en lätt ren och sparar tid!