Enkla goda bröd (1 / 3 steg)

Steg 1: Få det alla tillsammans

För att blomma jäst, kontrollera vattentemperaturen varmt men inte för hög för din jäst; Kolla paketet och Använd en termometer.

Vad är det? Du inte har en termometer? Det ska vara om kroppstemperatur eller lite lägre och inte ska känna sig varm vid beröring av din handled. (Strax under temperaturen i ditt blod.)

Jästen blommande processen börjar med jäst svullnad med vatten och återfuktande sig innan de faller till botten av skålen. Efter de hydrat och hösten kommer de att "blomma" och stiga till ytan på CO2 våg de skapat och börjar få livliga. Om du är typen av distraherad som mig kan du lägga en tesked socker i skålen när du lägger till jästen eftersom om du lämnar jästen för länge kan de sinar och ge dig en svag ökning.

Bara strö jästen över det varma vattnet i en liten skål och ge den wee uppståndelse. Vänta 10-15 minuter tills det mesta av ytan är skummig.

Under tiden blanda de torra ingredienserna med den mindre mängden mjöl tillsammans i en skål och gör en brunn i mitten då blanda olivolja och ägg i en liten skål, slå om du vill kombinera.

Bilder: jäst har precis lagt till en skål och börjar svälla och hydrat, jäst upp till ytan på en bubbla av CO2. Dessa killar är nästan redo att lägga till degen, i en minut de kommer att vara redo att gå! (Obs: jästen inte längre se äggformade och separerade i denna bild men nu lever i en smidig koloni)