Enkla Sichuan Huo Guo (kryddig grönsaksgryta) (1 / 5 steg)
Steg 1: Samla ingredienser
Grundläggande ingredienser:
Torkad röd chili (3-4 chili)
Torkad shitake svamp (1/2 kopp)
Marken bönor sås (1/8 kopp)
Chili vitlökssås (1/4 kopp)
Svarta bönor vitlökssås (1/8 kopp)
Vitlök (2-3 vitlöksklyftor)
Ingefära (3 tum)
Schalottenlök eller någon annan liten lök (1)
Buljong (beror på behållaren jag använder 2 qts)
Jordnötsolja eller annan hög temp olja
Chiliolja (efter smak)
Peppar olja (efter smak)
Cookings:
Purjolök
Svamp (Shitake, ostron, Portobello, Enoki...)
Gröna bönor
Grön lök
Bok Choy
Spenat
Potatis
Aubergine
Sparris
Nudlar
Tofu
Någon sort av kött eller fisk och skaldjur kan användas också. Det är svårare att förbereda eftersom det måste vara mycket tunt skivad. Jag har försökt det tidigare men tyckte det var mycket svårt, och jag känner inte att jag saknar något i min grönsaksgryta utan kött. Vissa asiatiska marknader har beredd fisk bollar eller andra hot pot ingredienser. Välkommen att ställa arbetstagare på dessa marknader för förslag.
Dessutom behövs att vara en pott, prefereably en med en tung botten och en brännare. Jag fick en värmeplatta på en loppmarknad för 18 spänn. Bästa investeringen jag gjort på länge.
På basen!