Espressokaffe (2 / 3 steg)

Steg 2: Dra skott

Aktivera din maskin och låta den värma upp

Desto bättre maskinen, den längre tid det tar att värma upp. Se till att handtaget är kopplad till enheten medan det värms upp. Du alla mässing vara varmt och skönt. Silvia tar ca 20 minuter att värma upp. Kom ihåg att kontrollera att det finns lite vatten i ångröret genom att slå på den och låta vattnet kör genom den. Du vill inte uppvärmning komponenter vara torra som de kommer att skadas med tiden. Silvia kan göra varmvatten med ångröret, så du bara slå på mellersta växeln att köra lite vatten genom den. Jag använder också det varma vattnet för att värma upp min muggar innan du drar skotten.

Ladda upp din espresso handtag med kaffe

Plana ut något överskott kaffe innan vi kommer till stampande. Här är ett annat objekt du behöver, en trevlig tamper. Detta är vad du använder för att komprimera kaffet i espresso handtag korgen. Silvia använder en 58mm storlek tamper. När stampande, använda ca 30 kg tryck. Om du behöver en känsla av hur mycket tryck som är, prova med en badrumsvåg och trycka mot den. Knacka på sidorna för att få eventuella luftbubblor och sedan avsluta med en lätt vridning av rörelse.

Infoga espresso handtag och börjar dra

Se till att handtaget är ordentligt låst till din maskin innan du trycker på några knappar. Detta är det område som du måste arbeta på mest. Det ska ta ca 25-30 sekunder för att dra ett uns av espresso från början till slut. Om det kommer ut för fort, måste du en finare grind. Om det är för långsamt, du kan behov en grövre slipa eller du kan packas för hårt. Om du inte har en bra kaffekvarn, kan du inte kunna få den rätta grind för din maskin. Olika typer av kaffe behöver olika grind inställningar.

Innan du drar, vill du också veta temperaturen i vattnet. Igen, vissa kaffe gör bättre med olika temperaturer och även 1-2 grader kan göra skillnad. Jag använder 219 grader just nu. Du behöver bara att experimentera och om din maskin inte har en temperaturkontroll, kan du förmodligen hitta någon som har "temp. surfat "räcker det att veta hur att få rätt temp. Med Sylvia, du kan köra växeln espresso, vatten kommer att komma ut, sätt om minut och det kommer att vara runt 200 grader. Mitt råd, få ett PID enhet.