Färsk marken nötkött hamburgare (5 / 7 steg)

Steg 5: Sidebar: Förbered eld för grillning

Vissa folk föredrar bekvämligheten med en gaseldad grill. Värmen kan regleras mycket lätt, vilket är en fördel, och är säkrare, med utgångspunkt från inte hanterar glödande kol (om du använder en skorsten starter). Kol eller gas, användning oavsett fungerar bäst för dig.

Jag använder skorstenen förrätt, undvika tändvätska; Jag tycker lukt obehaglig, och resterande ångorna kan förorena smaken av maten. För bränsle, kan du använda redan bildade träkol briquets; för en mer intensiv (men äggpredatorn) eld, lövträ träkol. Om du använder briquets med en skorsten starter, undvika "match light" typ, eftersom dessa har extra tillsatser som inte är nödvändigt om du använder en skorsten starter.

Det finns instructables för att göra skorstenen förrätter (Sök efter träkol eller skorsten). Jag använder en $15 Weber förrätt, har en robust gjuten handtag och varar i ca 3 år av användning (2 - 3 gånger i veckan under sommaren). Jag har märkt några hem center butiker sälja skorstenen förrätter som är mindre och billigare (mindre än halva kostnaden för weberen). Detta är nog bra om du använder briquets, men eftersom lövträ kol brinner snabbare, behöver du mer av det, så en större förrätt är bättre.

Plats två stora, tätt wadded (viktigt) ark tidningen i botten, fyll till brädden med lövträ träkol och antända tidningen. (Löst skrynkligt papper är inte lika effektivt, som jag har lärt mig den hårda vägen, att upptäcka att kolet inte antändas, när jag gick tillbaka till kontrollera elden senare.)

För att tända, kan startmotorn placeras inuti grillen på träkol rosten; annars, på ett eldfast underlag (som visar). Om grillen, tycker jag att det är mindre manövrerande utrymme för att greppa skorstenen starter handtaget (för att Tom kolen) samtidigt undvika hetta och flamma, men Sammantaget är detta förmodligen det bästa sättet att tända kolen (säkerhetsöverväganden). (Det borde vara självklart, men ordentliga skor är ett måste, trampa på ett kol, även en liten chip, medan barfota, är inte trevligt.)

I ca 15-20 minuter, kolen kommer att vara redo, som bedöms av lågan kommer från toppen av startmotorn och kolen på toppen antänt delvis. Den andra bilden visar skorstenen strax innan lågorna som släpps ut. Notera att minskar mängden träkol, som det antänder. Övervaka tändning; Tillåt inte att det ska brinna för lång, eller kolen kommer att konsumeras innan du kan använda dem. Main (flammande skorstenen) bilden illustrerar gränsen, för att få de hetaste kolen.

När du är redo, Töm glöden i grillen (foto) och ersätta grillning rosten. Vänta några minuter för grillen för att bli varm och sedan rengöra grillen med en långskaftad stålborste.

(Detta sidofältet steg lades efter den första utgivningen.)