Ugnspotatis ryckiga
Vem älskar inte beef jerky? men ofta köpta ryckig kan vara dyrt och påsen tar alltid slut för snabbt! Min fästman Taylor älskar beef jerky och trots detta betraktas ofta som en "Mans" gåva jag beslutat att göra henne lite för alla hjärtans dag.
Nu har jag inte en dehydrator så länge tänkte jag möjligheten att min egen ryckiga var av nå. Efter lite forskning på nätet hittade jag många recept där ryckiga gjordes men en ugn som används i stället för en dehydrator. Därifrån beslutat jag att ta vad jag lärt mig och göra min egen version/kombination av dessa tekniker för att skapa några fantastiska läckra ugnsbakad ryckig som jag kan gåva till kött kärleksfull tjej.
- Prep tid - 10 minuter
- Marinad tid - 2 timmar
- Torktid - 3,5 timmar (beroende på tjocklek)
Vad du behöver;
The kött - nu ryckiga kött måste luta (lite fett innehåll) eftersom en gång torkas den kommer att pågå mycket länge i en lufttät behållare. Men en hög fett kött förhållande till kommer att påskynda förstöra processen och bör undvikas. Snittet av kött som jag använde för detta recept var Inuti rund biff klipper jag plockade upp 2 för $6,00 som arbetat underverk.
Matlagning objekt
Ugn
Kylning rack
Bakningen pan
hushållspapper
Stor frys påse
filé kniv
Marinad
Att placera ditt kött i en marinad är avgörande för utgången smak av ryckiga. Jag hittade många olika krävs för marinad processen från 1-12 timmar. Jag hade inte denna typ av tid eftersom jag var ivrig att komma igång. Jag bara placerat mitt kött i marinaden i 2 timmar och den färdiga produkten var fantastiskt så slösa inte din tid och över marinaden, som jag läste faktiskt över botemedel kan köttet.
När det gäller vad som händer i marinaden som i grunden är upp till dig och din smak preferens men rättvis göra säker har du basen av marinaden samma som är lika delar sojasås och Worcestershiresås. Därifrån kan du lägga till många olika saker som vitlökspulver, lökpulver, chili paprika, krossad peppar flingor, honung, flytande rök, rökt paprika och så vidare.
Min marinad
- 1/4 kopp Worcestershiresås
- 1/4 kopp sojasås
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk lökpulver
- 1 msk rökt paprika
- 1 msk färsk marken svartpeppar
- 1 msk honung
- 1tbs krossad röd paprika flingor (valfritt)