Fjärde juli glass tårta (2 / 10 steg)
Steg 2: Gör skorpan
För att förbereda pannan, skär en smal bit pergamentpapper (om du inte har att, vax papper kommer att fungera lika bra) som är ungefär hälften en tum längre än sidorna av din panna. Du kan hålla sig i ändarna av papper till pannan med en liten sandskädda av olja eller fett av något slag. Du kommer också behöva Smörj botten av pannan lite till hålla skorpan fastnar.
För skorpan är det första du vill göra att krossa de graham kex. Jag föreslår att göra detta genom att sätta kex i en sealable väska, tätning det och sedan gå över den med en brödkavel. Du vill kracker smulor att vara inte mycket större än 1/16 tum. Blanda detta med socker, och blanda i smöret (du vill att smöret smältas, förresten). Det kommer fortfarande känna ganska torr just nu. Du vill bara det fuktig nog att klumpa ihop när du pressa den i din hand.
Tryck nu på skorpan i botten av pannan. Försök att få det som även och så smidigt som möjligt, sedan grädda i 350° F för 8-10 minuter. Låt den svalna efteråt (jag kylda mig snabbt genom att hålla fast i i frysen efter att låta det sitta i några minuter).