Fjärde juli glass tårta (7 / 10 steg)

Steg 7: Is kakan

Nu när kakan och isbildning är alla kylda ut, dess tid till is det. När du först ta tårtan ur frysen, måste du ta den ur pannan. Gör detta genom att låsa upp sidorna som innan. Om du har ett par tårta omgångarna (stor kartong skivor), använda dem. Om inte, kan du bara använda 2 plattor för att ta kakan bort från botten av pannan. Eftersom den kaka delen av kakan är fryst fast, kan du invertera det utan skador. Sätta en plåt eller kaka runda på toppen och vänder det över. Botten bör skala bort lätt. Sedan bara sätta på andra tårta runda eller platta på undersidan och Invertera igen. Skorpan ska vara på botten och blå kakan på topp nu.

Jag rekommenderar också att sätta ett par bitar av var eller pergament papper under jordskorpan att fånga eventuella spill från glasyr. Om du inte gör detta, kan du bara skjuta iced kakan på en annan tårta runda eller platta, som jag gjorde. Nu, med hjälp av en spatel, ta flera stora dollops av vispad grädde glasyr och plopp det på toppen av kakan (ca 1/3 av glasyr). Sprida det ner sidorna, amking till dess även hela vägen runt. Gör det tillräckligt tjock för att du inte kan se den glass eller tårta genom den. Släta sidor och början ut som bäst som du kan (det behöver inte vara perfekt), och lägger tillbaka den i frysen och den vispade grädden i kylen att stelna upp igen.

När isbildning det första gången, se till att arbeta snabbt, eftersom både glassen och glasyr kommer att få mjuk ganska snabbt.

Efter det härdar, kommer du vill frost sidorna en andra gång. En gång lade en hel del på sidorna, så att du har något att arbeta med när utjämning det. Inte frost upp denna gång, dock, eftersom vi kommer att arbeta på det nästa. När sidorna är klar med den andra beläggningen, slät dem till bäst av din förmåga. Jag slätade dem ganska väl med att gå igenom sömmarna lätt flera gånger med kanten av min spatel, tills det inte fanns några stora linjer visar på sidorna. Och än en gång, när du är klar, Lägg den i frysen att stelna.