Fläsk och ingefära Baozi

För närvarande min favoritmat är Benny Anderssons orkester, de verkar alltid visa sig ser lysande, tar ett steg tillbaka från mitt förra inlägg där jag gjorde ångad bullar har jag beslutat att göra en mer traditionell Baozi som består av fläsk och ingefära, jag kommer förmodligen tillbaka till att göra några galna Baozi och det har länge varit min ambition att göra en pepperoni pizza Baozi , men för tiden jag kommer att försöka utforska mer traditionella recept som char siu baau eller en kyckling och räkor Baozi.

Traditionellt äts som en gata mat på språng dessa underbara lite fester kommer att gå bra i Lunchpaket eller på picknick, och är uppriktigt sagt långt mer spännande då de tråkiga mackor som andra människor har.

Du kan frysa dem innan kokning och koka dem vid ett senare tillfälle.

Fortfarande intresserad?
Nästa steg går på fler detaljer om hur du förbereder degen, detta kommer att vara ganska ljus i detalj eftersom det är tredje gången jag har täckt det.

Detta recept gör 16 Baozi.

Bevis degen i en timme eller tills det att dubbleras i storlek.

Ånga i 20 minuter.

Ingredienser

Till degen.

300ml varmt vatten

1 paket jäst

2 msk socker

450g mjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

Sesame seed oil

För fyllning

1 lök fint

tärnad tum av ingefära mosad eller finhackad (ca 1 1/2 msk)

4 vitlöksklyftor

5 vårlök

1/2 vitkål

2 msk sesamfrön

2 msk sojasås

1 msk sesamolja

500g malet fläsk

Köksredskap

2 stora skålar.

skärbräda

Kockkniv

träslev

ångaren