Frysa rostade tomater (1 / 4 steg)
Steg 1: Etikett frys påse
Förvärva en låda med tunga quart fryspåsar. Du vill kunna Tina tomaterna i en användning skott, så gå inte för större väskor om du inte är i allvarligt storskaliga matlagning.
Etikett och datum påsen med en vattentät markör innan du börjar sedan knäppa upp inifrån och ut för att undvika att få goo i blixtlås öppnandet. Cook's Illustrated säger att vanlig zip påsar fungerar bättre än de med bild nedläggningar, och den tjockare påsen desto bättre. Tjockare väskor blockera avdunstning bättre, medan väskor inte täta ordentligt direkt under skjutreglaget.
* Det är mycket viktigt att märka och datum din frys påse. År från nu, när dina barnbarn mejsla ut från under lager av is, de vill veta om denna bunt kräver särskilda farliga avfall. Det kommer också att spara dyrbara kol-dating.