Rostad tomat och Ricotta Crostini
Rostning tomater tar fram deras djupa, intensiva smaker och ta del av juice som kan vara betungande. Dessa rostade körsbärstomater är gott på crostinis, eftersom de är smaksatta med olivolja och salt. Med ett stänk av timjan och rik krämig konsistens från ricotta säga dessa crostinis sommaren på så många sätt.
Rostad tomat och Ricotta Crostini
4 portioner
Ingredienser
1 pound körsbärstomater, halverade
olivolja
havet eller kosher salt
1 knippa timjan
1/2 kopp av ricotta
1 baguette surdeg, skuren i 12 crostini bitar
Vägbeskrivning
1. rosta halverade körsbärstomater med en generös ringla olivolja och strö över havet eller kosher salt i en holländsk ugn eller en ugnsform i en timme vid 425 grader.
2. rosta crostinis i en brödrost eller i ugnen när tomaterna är klar rostningen.
3. Täck varje crostini med en fördelning av ricotta.
4. skopa en generös hög med rostad tomat på varje crostini.
5. strö timjan blad och salt på varje crostini till garnering. Serve.