Gör din egen uttorkad mat, Bonus Chili recept! (5 / 6 steg)
Steg 5: Paketet och store (och Math!)
Placera alla dina uttorkad mat in i en sealable behållaren, helst ett vakuum förseglade paket. Det mindre luften i behållaren, längre och bättre din mat kommer att hålla. Om du inte har ett vakuum sealer, gör ditt bästa för att ta bort all luft från en plastpåse stil frys. Skriv den totala vatten förlorat vikten på paketet så att du vet hur mycket vatten ska användas för rehydrering.
Du kan dela maten upp i portioner och separata paket om du vill ha, vara bara säker på att väga varje del av mat och vara beredda att göra lite matematik för att få den rehydrering gjort rätt. Här är en ekvation kan du räkna ut rätt mängd vatten för att lägga till tillbaka till din del:
Vatten förlorat (portion) = Portion vikt (wet) X Vatten förlorat (totalt) / Totalvikt (våt).
Exempel: Jag har 2 pounds (32 Oz) av "wet" chili, och efter torkning det till 10 Oz vikt, ville jag dela upp det i delar så att 4 personer får varje halv ett pund (8 Oz) av chili.
- Totalt vatten förlorat blir 22 Oz. (32-10 = 22)
- Din "Våta" vikt är 32 Oz
- "Våta" väger din del 8 Oz
- Du måste lägga till 5.5 Oz vatten till varje portion (8 * 22/32 = 5,5)
Förvara din förseglade och märkta torkad mat i frysen i 6 månader till ett år, beroende på hur väl paketet är förseglad.