Hantverkare bröd i fem minuter en dag (1 / 4 steg)
Steg 1: Utrustning och ingredienser
UTRUSTNING:
Pizza sten-jag fick min, med tillbehör, på lokala hårdvara/home store för $13
1 kopp mätglaset (Använd inte en 2 koppar. Mer om det senare)
1 msk åtgärd
Platt grunt pan-en broiler bricka eller stora tårtform fungerar bra inte användning A glas eller PYREX PAN
Tandad Brödkniv
En stor bin, hink eller badkar med en icke-LUFTTÄTT Lock till degen. (Jag använder en 8qt. foodsafe infoga)
Tillval:
Pizza peel (trä paddel sak)
INGREDIENSER:
6C. / 1450g ljummet vatten (jag använder tap)
3 msk / 28g aktiv torrjäst, eller fyra paket (jag använder Red Star)
3 msk / 50g Kosher eller flingsalt (jag använder Mortons)
13C. / 1850g allrengöringsmedel oblekt mjöl (jag använder allt som är på försäljning)
Inte faktiskt mäta upp mjölet ännu.
Jag faktiskt endast Använd ca 2T. salt. En del människor föredrar mindre, och andra mer, men 3 T är en bra utgångspunkt.
Endast använda All-purpose oblekt mjöl, som andra typer av mjöl inte är utbytbara på grund av varierande gluten innehållet. Känn dig fri att experimentera, men resultaten är inte garanterade. Får boken att hitta många andra recept med olika typer av mjöl.