Hårda Ginger Ale (3 / 6 steg)
Steg 3: Smaktillsats & accenter
Ingefära och socker ensam kommer att göra en en-note och något oinspirerande ginger ale. Ytterligare aromer är ett bra sätt att lägga till lite tecken.
Citrus är en utmärkt kamrat för ingefära. Lime, citroner och apelsiner är alla bra val, men du kan använda alla citrus som du kan få tag på. PIFF frukten och lägga till det (bara zest, inte den vita märgen) tillsammans med juice av frukten i varmvatten innan jäsning. Du kan också lägga till ytterligare zest efter jäsningen. Kryddor kan också läggas, och möjligheterna begränsas bara av din fantasi. Korn av paradiset eller rosépeppar göra utmärkt tillägg till en sommar ginger ale, medan semester kryddor som kanel, muskot och kryddnejlika skulle göra en underbar semester ginger ale på vintern. Alltid lägga till kryddor med måtta. Kom ihåg att du kan lägga till mer senare om smaken inte är tillräckligt stark, men om du lägger för mycket och brygger en krydda bomb, det finns inget sätt att ta ut.