Hemgjort vin av druvan (8 / 10 steg)
Steg 8:8. Fortfarande jäsning (mognad)
Detta stadium definierar den sista smaken. Den varar i 40-380 dagar. Längre åldrande av Hemgjort vin är meningslöst, eftersom det inte förbättra drycker funktioner.
Flaska vin återigen stängs med ett vatten lås (rekommenderas) eller tätt förseglade med lock. Du bör ha behållaren i en mörk källare eller källare vid en temperatur av 50-61F ° / 10-16° C. Om det är omöjligt, då bör du bifoga en temperatur på 65-72F ° / 18-22° C (men inte högre) för mognaden av det nya vinet. Det är viktigt att undvika temperaturen droppar; smaken kommer annars att bli värre. Minsta benämna av vitt vin åldrande är 40 dagar, rött vin-60-90 dagar. Du bör överföra vinet från en behållare till en annan genom ett sugrör var 7-10 dagar, ta bort den från sedimenten som vi gjorde vid den 6: e etappen. Som ett resultat kommer det hålla få ljusare och ljusare. Samtidigt styra du dess smak.