Hemligheter till kock-Made himmelska Fries--med steg för steg Video Sammanfattning (3 / 5 steg)
Steg 3: FÖRVÄLLNING potatisen i stället för den traditionella "första ynglen"
Med en torr pappershandduk brined potatisen först innan du vatten dessa i en kastrull med kokande. Låt sjuda i 5 minuter bara. Omrörning potatis pinnar då till "även" tillagning av alla pommes frites. Täck inte. Inte koka.
(Om du har en sous vide du kan rimma potatisen (se föregående steg) och förvälla dessa för 5 minuter i en sous vide nedsänkning tank alla på samma gång, matlagning och låsa i smaken. Du sparar ett steg)
Pat torr och tillåta kyla innan du går till nästa steg i matlagning dessa himmelska fries. Du kan välja också, för att möjliggöra ångbehandlat frites svalna och förvara dem fryspåsar (inuti en frys) senare stekning och servering.
FÖRVÄLLNING kommer att ha samma effekt som den "första ynglen" eller "skållade i het olja" som praktiseras av de flesta kockar att skapa pommes frites som är mjuk och krämig inuti, innan den "andra och sista fry".
Se Steg
Relaterade Ämnen
Hur till öka din WIFI fart med en läsk kan (Video)
dramatiskt förbättra din wifi-hastighet med en enkel läsk kan.Här är en länk till youtube kanal - http://www.youtube.com/TheBestHobbiesBlogHär är en länk till Facebook sidan - http://www.facebook.com/TheBestHobbiesBlog...
Förvandla en gammal mobiltelefon till en data skickas enhet (med en arduino)
Vad gör denna enhet?När allt är klart kommer kombinationen av kretsar, arduino och modded cellphone kunna autonomt skicka data via texter via mobilnätet. Detta kan vara sensordata, till exempel från väder sensorer.Vad ska jag visa dig i den här guide...
Hur till spår din Robot med OpenCV
UPPDATERING: Låter göra robotar, mitt hem digital hackerspace, köptes av RobotShop. Jag vill inte gå in, men de nya ägarna förbjudit mig själv och de flesta veteran medlemmarna. Som sagt, de flesta av länkarna där kommer att brytas. Lyckligtvis kunde...
Styra åtkomsten till din låsa distans med Arduino, SensorMonkey och RF modul
styra åtkomsten till din dörr från någonstans på planeten med hjälp av din telefon, Tab eller PC.Denna inställning har två huvudsegment, har en GUI med hjälp av jQuery, SensorMonkey, Freeduino (Arduino kompatibel utveckling styrelsen) och en sändare....
Hur till göra Stop Motion med 3DS
det är jag igen! Idag kommer jag Visa du har att stop-motion med ditt 3ds.Steg 1: verktyg Behöver du: 3ds, figurerar av något slag.Steg 2: Redo Ställa in din bakgrund. Då får dina saker, till exempel: LP-skivor.Steg 3: kamera Vi är gunna använder en...
Löda Gpio Headers till en hallon Pi noll med en skärbräda
Vänligen titta på videon för att se den här stor spetsSteg 1: IntroVideoavskrift:Hej sparsam Nation! Jag ska visa dig hur du löda gpio pins till din raspberry pi med en skärbräda! och för att bevisa att denna metod fungerar bra, istället för att anvä...
Hur till stöveln Raspberry Pi med NOOBS
om du inte vet, raspberry Pi är en kreditkort storlek dator. Den ursprungligen skapades för att hjälpa ungdomar lära sig hur man programmerar. Eftersom projekten starta denna lilla styrelse har kommit långt. Det finns finns flera modeller av Pi. I de...
PSD till WordPress konvertering - vet i 5 steg
PSD till WordPress filkonvertering tjänst: utveckla en kreativ och tilltalande webbplats är i princip kompletteras med två betydande inslag. Första är fullt fungerande och skickliga webbplats kod och en annan är attraktiv, engagerande och användarvän...
Hur till manuellt koppla Gmail konto med Apple Mail 2.0-3.x
denna tutorial förklarar de med grundläggande datorkunskaper hur man slår ihop deras Gmail redovisa till Apple Mail 2.0-3.x i 10-15 minuter.DU BEHÖVER:-en Apple-dator med Apple Mail 2.0-3.x-en Internet-anslutning.-en befintlig Gmail-konto.Hur till CH...
Hur till sätta fast leksaker med 3D-utskrifter.
I denna instrutable kommer jag att visa dig hur man byter en bit från en leksak. Närmare bestämt från en Nerf pistol. Denna metod kan tillämpas på mer än bara leksaker. Du behöver en allmän kunskap om en 3D-modellering av programvara.Steg 1: Ta leksa...
Läder bokomslaget med Pyrography (tid förfaller Video)
här jag ska visa dig hur man kan mäta, klippa, sy och bränna en design av läder att täcka din bok. Ganska enkelt och rakt framåt så gå vidare med det! Jag plockade några fina ljusa färgade vegetabiliskt garvat läder för utsidan och lila mocka för inu...
Designa och bygga en synthesizer med Meeblip och Arduino, adderat video!
För min praktikplats på Skapa digitalmusik/Meeblip jag har skapat ganska kul liten synthesizer. Det här är tänkt att vara mer flexibla än andra synthesizer genom att göra det helt oberoende. Det är batteridriven, har egen förstärkare/högtalare och st...
Hur Fax från Gmail - steg för steg VIDEO Tutorial
att upptäcka hur man skicka Fax från Gmail i steg för steg video tutorial som tillhandahålls av Popfax.com - Professional Internet Fax-tjänstAlla steg för steg-demo video av Popfax >>Steg 1: Skapa ett nytt meddelande i ditt Gmail-konto anslutet till...
Hassle-fri sätt att spara web video
den snabba utvecklingen av Internet har fört längs skenande uppkomsten av olika mobila enheter. Alltmer förbättrade funktioner för mobila enheter, i sin tur ger en impuls till en positiv utveckling av Internet. Internet har, nu har skänkt oss med möj...
Förvandla din mollskinn till en haj dinosaurie monster med 3D tryckta delar
Detta projekt ingår i ett kort och roligt samarbete med kollega Pier 9 sänds konstnärer i Residence Bernie Lubell, Maddy Maxey och Andrew Thurlow. I början av vår hemvist fick vi alla dessa coola lilla bärbara datorer. För ett litet projekt beslutat...
Lätt Star Wars snöflingor och Mandalas till tryck och färg - med hjälp av GIMP
Du vet att vuxna målarböcker är riktigt stora just nu. Du kan hitta nästan 4000 böcker av vackra Tom mandalas redo för din meditativa färg på Amazon och du betalar endast om $5-$10 vardera för dem.... eller inte.Vad händer om jag sa att du kan göra v...
Hur till applicera och sälja med handgjorda på Amazon
Amazon nyligen öppnat upp en alla handgjorda marknadsplats på deras webbplats som kallas handgjorda på Amazon. Som någon som har försäljning av broderier och smycken i år via Etsy, var jag sugen på att testa en annan marknadsplats.Genom åren har jag...
En bäst bevarade hemlighet till att förlora vikt
HejJag kämpade för att gå ner i vikt för mer än 10 år.Jag gör bodybuilding, och lite av konditionsträning, men jag gillar inte cardio, och jag hatar kör också på grund av en ryggskada.2012, jag frågade några av min bodybuilder vänner, men tyvärr har...
Hur till göra indiska Pizza med karamelliserad lök, potatis och pistaschmandlar
indiska pizza, i mitt sinne, övertrumfar nästan varje annan smak ute. Jag tror det är kombinationen av komplext kryddade kryddor och smaker i indisk mat, utan med bröd och ost combo som är perfekt på pizza.Denna vinnande kombination verkar tyvärr var...