Hur man enkelt Debone en kyckling (med dödliga kyckling recept) (2 / 8 steg)

Steg 2: Säker hantering instruktioner

Här är några bra resurser och bra information.
Livsmedelsburna organismer är associerad med kyckling
Som på alla ömtåliga kött, fisk eller fågel, kan bakterier finns på rått eller dåligt tillagat kyckling. De förökar sig snabbt vid temperaturer mellan-40 ° C och 140 ° F (ur kyl och innan grundligt inträffar). Frysning döda inte bakterier men de förstörs av grundligt av någon mat till 160 ° F.

USDA: s livsmedelssäkerhet och Inspection Service har en nolltolerans för bakterier i kokta och färdig att äta produkter såsom kyckling frankerna eller lunch kött som kan ätas utan ytterligare cooking.i

-De flesta livsmedelsburna sjukdomsutbrott är ett resultat av kontaminering från mat hanterare. Sanitära livsmedelshantering och ordentlig matlagning och kyl bör förebygga livsmedelsburna sjukdomar.

Bakterierna måste förbrukas på mat för att orsaka sjukdom. De går inte in i kroppen genom ett snitt i huden. Dock måste rå fjäderfä hanteras försiktigt för att förhindra korskontaminering. Detta kan inträffa om raw fjäderfä eller dess safter kontakta lagad mat eller mat som ska ätas rå som sallad. Ett exempel på detta hugga tomater på en otvättad skärbräda strax efter cuttng rå kyckling på den.

Följande är några bakterier associeras med kyckling:

• Salmonella Enteritidis kan hittas i de intestinala skrifter av boskap, fjäderfä, hundar, katter och andra varmblodiga djur. Denna stam är bara en av cirka 2 000 typer av salmonellabakterier; Det förknippas ofta med fjäderfä och shell ägg.
• Staphylococcus aureus kan bäras på mänskliga händer, i näsan eller halsen. Bakterierna finns i livsmedel tillverkade för hand och felaktigt kylda, till exempel Kycklingsallad.
• Campylobacter jejuni är en av de vanligaste orsakerna till diarrheal sjukdom hos människor. Att förhindra korskontaminering och ordentlig matlagning metoder minskar infektion med denna bakterie.
• Listeria monocytogenes erkändes som orsakar human livsmedelsburna sjukdomar 1981. Det förstörs genom kokning, men en färdiglagad produkt kan vara kontaminerade med dålig personlig hygien. Observera "hålla kyld" och "bäst före" datum på etiketter.

Fick du alla det?
Hålla kyckling kall i 40 grader eller mindre.
Tvättar du händerna!
Blanda inte laga mat med rå kyckling! "

Här är en annan bra artikel på foodreference.com