Hur man gör hemgjord Cider (6 / 8 steg)

Steg 6: jäsning

Om du har använt Campden tabeller då komma ihåg att vänta minst 24 timmar innan du lägger till jästen. Strö den jäst i och ge det en bra rör om med en sterilsed redskapen. Oroa dig inte om du har bitar av äpple flyter i vätskan. Många bryggerier lägga apple skal i juice för den primära jäsningen som allt motsvarar mer smak!

Det är bäst att placera ett lock på skopan att förhindra att några flugor skadedjur får in din älskade cider! Om du gör detta, kom ihåg att lägga till en luftsluss (som visas i bilden) som detta gör att gasen att fly utan att låta något komma inifrån. Dessa är riktigt billigt och kan köpas för cirka 60p! Om du inte har en luftsluss, kommer att koldioxiden släpps orsaka skopan att explodera!

Se till att du lagrar din hink cider någonstans varmt - ett torkskåp skulle vara perfekt. Om det inte är tillräckligt varmt kommer sedan jästen inte komma till liv och göra sitt jobb! Ca 22 grader C är prime jäsning temperatur.

Den primära jäsningen tar om två veckor. Du kan använda hydrometer pinnen mot slutet av de två veckorna på nätter i följd och om behandlingen inte ändras sedan allt socker har omvandlats till alkohol och jäsningen är över.