Hur till brygga kombucha hemma (4 / 10 steg)
Steg 4: Förbereda din te bas
Om du följt tillsammans med min scoby växande kompatibel, är du redan bekant med detta! För att starta hela denna process, måste vi göra något sött te och sedan kyla ner till rumstemperatur.
Om du gör en halv gallon, använda 6 koppar vatten, 1/2 dl socker och 4 tepåsar
Om du gör en gallon, använda 13 koppar vatten, 1 kopp socker och 8 tepåsar.
Ta med vatten till en koka i en ren gryta. Häll i sockret och rör om för att lösa upp. Ta av värmen och tillsätt i tepåsar. Vi kommer att lämna tepåsar i tills den sött te når rumstemperatur. (Detta verkar som en dålig idé, men låt mig berätta, när jag inte har låta te brant hela tiden, kombucha hamnar löjligt söta.)
Efter en timme eller så tenderar jag att hälla den sött te i den behållare som jag använder för att göra kombucha och pop i kylen att svalna lite snabbare. Kontrollera varje 45 minuter eller så med en instant Läs termometer om du gör det - du vill inte att chill det senaste rumstemperatur eftersom då du måste vänta längre. ;)
När te har kommit ner någonstans mellan 68-75 F/20-23 C det är tillräckligt svalt för att gå vidare till nästa steg!