Hur till brygga kombucha hemma (6 / 10 steg)
Steg 6: Lägga till i din scoby + vad som väntar från scoby
Tvätta händerna riktigt bra och ta scoby ur vätska det är i dessa bilder, min var fortfarande i det inledande kombucha jag växte den i.
Placera scoby försiktigt i den nya sött te. Täck burken med ett kaffefilter och fäst med ett gummiband. Placera burken på en mörk varm plats.
Viktigt att veta: det scoby är på väg att göra vad fan det vill.
Inte rädd om din scoby rätt sjunker till botten eller flyter åt sidan eller andra konstiga positioner. Inte vara orolig att det är för liten, heller! En scoby kommer att växa att passa munnen oavsett behållare som du använder. Om det inte kommer till toppen, kommer det fortfarande att arbeta för att göra en ny scoby att täcka upp. Ibland de två scobys (den gamla och den nya som bildar!) kommer säkring, och ibland ska de bo isär.
För denna särskilda parti Kombucha, min scoby flöt i sidled i botten för hälften av tiden, och en ny växte på toppen. Sedan en dag den ursprungliga scoby började flyter långsamt upp till toppen och smält till den nya scoby.
Den aktuella batchen jag brygga, en ny scoby bildas och gammalt en fusing till botten av den nya en vinkel. (Se tredje bilden) Så ni vet, vara scobys som ¯\_ (ツ) _ / ¯
Lämna bara dem ensamma och låt dem polisen själva, det kommer bli okej. Löfte.