Hur till brygga kombucha hemma (8 / 10 steg)
Steg 8: Tappning och carbonating din kombucha
Du kan även smaksätta din kombucha innan du tappar den, men eftersom jag inte har gett det en go men jag känner mig inte kvalificerad att berätta hur. ;) Kolla in The Kitchn artikel för mer information!
En gång de kombucha smakerna bra till dig, ska du överföra den till flaskor.
Innan du gör detta, se till att du har en annan sats av sött te kyls och redo att gå, eftersom du inte vill lämna din scoby högt och torrt. Tvätta jäsning burken mellan tappning kombucha i det och fylla det med den nya sött te. Kom också ihåg att spara 1 eller 2 koppar den färdig Kombucha att lägga till nästa grupp. :)
Överföra kombucha för att rengöra flaskor med hjälp av en tratt. Kom ihåg att använda minst en plast en, så du kan kolla kolsyran nivåer. Försök att fylla dem ganska full - du vill inte en hel del öppna ytor där eftersom det kommer att hindra kolsyran. Om du ser massor av bubblor, det är bra!
När kombucha i flaskor, täta dem och ställa dem någonstans ej i direkt solljus i rumstemperatur. Det tar några dagar för kolsyran att komma igång.
Varning: Inte flaskan och karbonat din kombucha när du är super upptagen och inte hemma att kontrollera. Dessa flaskor kan explodera om du glömma dem, och ingen vill ha ett hus som luktar kombucha.
Jag kollar plastflaska varje dag under denna tid, normalt två gånger om dagen. När plastflaska är stenhårda, finns det tillräckligt kolsyran! Flytta alla flaskorna från rumstemperatur till kylen.