Inte knåda Pizza med hemgjord sås (3 / 4 steg)
Steg 3: Hemmagjord pizzasås
Hemlagad tomatsås är otroligt lätt att göra och smakar mycket bättre än alla köpta saker. Jag alltid börja med samma bas sås och lägga till ytterligare kryddor och färska örter baserat på vad jag har på handen.
Jag börja med att tärna upp lite lök, peppar och vitlök. Jag sedan stek att blanda i en gryta med lite olivolja, salt, och peppar. Bonuspoäng om du steka upp några skivor bacon för pizza och använda vissa bacon drippings för sautering! När löken och paprikorna är mjuka, kasta jag i en hela tärnad färsk tomat, en burk tomatpuré och en burk med tomatsås. Jag fyller upp varje kan med vatten för att få alla pasta och sås ut och häll det i såsen. Du kan sedan lägga till torka örter, färska örter, Parmesan ost, socker och vad du vill. Jag brukar koka detta i 30-45 minuter medan jag deltar i degen och göra justeringar i hela.
Base-sås:
1/2 lök - tärnad
1/2 grön paprika - tärnad
2 vitlöksklyftor - tärnad
1 tomat - tärnad
6oz kan tomatpuré (fyllning kan med vatten och lägga till sås)
8oz burk tomatsås (fyllning kan med vatten och lägga till sås)
Salt/peppar
Tillsatta ingredienser:
Krm krossad röd paprika
2 lagerblad
2 TB riven parmesanost
1 TB socker
2 tsk Oregano
2 lagerblad
Färska örter - persilja, timjan, basilika, etc