Jag pi = log(-1): ögat paj (choklad Cherry mandel Panna Cotta paj) = LOG negativa en (choklad mandel Log) (8 / 13 steg)
Steg 8: för paj: MARSIPAN IRIS
(se avslutade iris i bild 1)
1. med rena händer, rulla ca 3 oz av marsipan till en boll. (bild 2)
2. med brödkavel, platta bollen mellan två ark vaxat papper. Ta bort översta ark vaxat papper och använda fingrar att avsmalna kanter. (bild 3)
3. med torr pensel, damm överallt med pulveriserad grön karamellfärg. (bild 4)
4. med torr pensel, damm kanter bara med pulveriserad svart mat färgsätta, bleknande svart mot mitten. (bild 5)
5. blanda liten mängd pulveriserad svart karamellfärg med tillräckligt med vatten att göra en pasta, och använda detta för att måla svart eleven i centrum. (bild 6) Låt torka lite.
6. med ren pensel, måla över med majssirap lägga till glans. (bild 7) Låt torka. För att påskynda processen, Använd en hårtork på svag värme.