Kaffe ryckig marinad (8 / 11 steg)
Steg 8: Gnugga en Dub Dub
Med våra bitar ur sin långa bad är det dags att använda upp alla spice rub du har kvar innan de slog i racket. Som tidigare nämnts avgör mängden gnugga direkt på remsorna hur fet smak är. Mer rub = mer kaffe.
Om du fått dig mellan 0-2, så du bör inte ha någon rub kvar. Det är dock en bra idé så att några av kryddorna får på remsorna som du tar bort dem från skålen. Att dra dem genom de kvittade kryddorna på botten borde göra susen. Annars kan du hoppa direkt vidare till nästa steg!
Om du fått dig själv från 3-4 så du bör ha en liten mängd gnugga vänster. Används för att täcka en sida av varje remsa genom att antingen lätt strö det på när du lagt till dem i magasinen (i nästa steg), eller genom att bokstavligen gnugga ena sidan av varje bit i en skål av rub.
Om du ska alla i som en 5 sedan kväva bara dessa remsor i rub. Ta bort dem ur marinaden, låt dem droppa av lite, sedan doppa dem i. Se upp, detta blir kladdigt och oundvikligen kommer du få några slaskiga oreda i botten av din skål. Alla kryddor caked på dessa bitar kommer praktiskt taget att brygga kaffe i munnen senare och det kommer bli fantastiskt!