Kanderad Citrus skal (4 / 5 steg)
Steg 4: Matlagning peeling
På spisen, hetta upp en lika stor mängd vatten och socker. Som anges i anvisningarna, kan detta vara fyra koppar av var och en eller två koppar av varje, beroende på mängden frukt peeling inblandade. Två koppar av varje tycktes vara gott för två grapefrukter. Fyra muggar i varje var en massa sirap jämfört med tre apelsiner till ett värde av peeling. Experimenterande ger dig de bästa resultaten.
Ta socker och vatten till en koka. Du kan rör blandningen på denna punkt för att sockret löses upp fortare. När sockret är helt upplöst och sockerlagen kokar, Lägg till peeling och stänga värmen ner till en sjuda.
Kan peeling sjuda i sockerlag tills genomskinlig. Hur lång tid det tar är relaterad till hur tjockt peeling är. Jag lämnade apelsiner i för en hel timme och slutade med mycket genomskinligt, mjuk peeling. Grapefrukt verkade till slut efter bara fyrtiofem minuter. När jag försökte citron skal (tjockaste skal så långt), jag lämnade dem i för en hel timme och de var fortfarande relativt hård.