Key Lime Pi Tart (4 / 7 steg)
Steg 4: Paj fyllning
1 14oz burk sötad kondenserad mjölk
5 oz (1/2 kopp + 2 msk) Key limejuice
5 äggulor
1) Värm ugnen till 375F
2) Separera äggen, ignorera den vita *
3) lägga till sötad kondenserad mjölk
4) lägga till key limejuice
5) blanda på låg hastighet tills stråk av gult från äggulorna blandas helt
6) Häll fyllningen i den avsvalnade skorpan
7) jämnt fördelade med en spatel
8) Tryck försiktigt ta bort luft bubblor
9) grädda i 11 minuter
10) svalna på ett galler tills om rumstemperatur (ca 1 timme)
11) kyla i kylskåp tills kylda genom (cirka 1 timme)
* Det enklaste sättet att skilja ägg är att första spricka ägget. Häll sedan i ägget på fingrarna, lämnar ett litet utrymme mellan varje finger. Äggvitan kommer att tömma genom fingrarna och du kommer att bli kvar med endast äggulan.