Key Lime Pi Tart (7 / 7 steg)

Steg 7: Tips

Ingredienser:

Key Lime - nyckel limefrukter är mycket annorlunda från standard (Persiska ) limefrukter som du vill använda för de flesta allt annat. Framför allt de är mycket mindre, men smak skillnaderna är viktigast. Key Lime är fint tårta och har en mer komplex smak än Persiska limes. Definitivt ersätta inte vanlig limejuice i detta recept, du kommer inte bli glad.

Key limejuice - för denna tårta gick jag hemgjord hela vägen, pressning min egen limefrukterna. Jag skulle inte rekommendera den. Det tar en evighet, mina händer sårad när jag var klar och produkten inte är verkligen mycket bättre än att använda flaska juice. Alltså, skulle jag föreslå Nellie och Joe's Key West Lime Juice . Smakar bra och gör en super god paj.

Skorpa - du kan definitivt använda en färdiga skorpa. De smakar ganska bra och det är ett bra sätt att skära prep tid. Gå med en 8" regelbundna skorpa, annars fyllningen inte kommer att räcka. För en 8" genomstekt skorpa du vill grädda i 15 minuter att få vaniljsås. Om du vill använda en 9" djupa skorpa dubbla receptet, lägre bakning temp 300F och grädda i 30 minuter.

Vispad grädde - du kan använda konserverade vispgrädde, men jag tycker det är lite sötare än jag likadana och inte så tät. För detta recept använder jag mindre socker som hjälper till att jämna ut rikedomen av kakan själv. Du kan också använda honung för sötning, vilket ger en fin smak twist. Men, snälla, snälla, snälla Använd inte konstgjorda vispad toppning. Det meningsfullt bara inte efter att du har lagt i ansträngningarna att göra pajen.

Verktyg:

Jag har gjort detta recept helt för hand innan, även vispgrädde, och visar det sig bra. Beviljas, det tar mer tid och mycket mer ansträngning, men låt inte det stoppa dig från att göra denna läckra recept.

Tårta Pan - få en som är icke-stick och har en löstagbar botten. Det kommer att göra ditt liv lättare runt.

Paddel - paddel som kommer med en KitchenAid stand mixer fungerar okej. Det har dock en tendens att lämna bakom några av blandningen på sidorna av skålen. Detta tvingar dig att sluta arbeta för att skrapa ner skålen. Ange Beater Blade . Här stor redskap gör skrapning medan det är mixning. Awesome att ha om du använder din mixer mycket.

Process:

Bakning - inte alltför baka din tårta. Om du börjar se bubblande på ytan blir det för varmt. Ta ut omedelbart. Det kommer fortfarande vara bra ändå, definitivt kasta inte den.