Kolossala Chili (1 / 11 steg)

Steg 1: Recept - ingrediens källor och förslag...

1/4 kopp olivolja (Använd inte den billiga grejer)

KÖTT INGREDIENSER
1 pound inuti botten runda grytan kött, skär i lagom stora bitar

2 pounds av marken runt av god kvalitet.
(Inget behov av de finaste klippa, men Använd inte den låga procent hamburgaren)

1/2 pund av marken varm italiensk korv

GRÖNSAKER

1 kopp grön paprika, strimlad
1 kopp röd paprika, strimlad
1 kopp gul paprika, strimlad
2 dl gul lök, tärnad

KONSERVERADE INGREDIENSER

1/2 kopp vinrött rött vin - vad göra med resten av flaskan? Hmmm.
2 (14,5 ounce) burkar stuvade tomater (Del Monte "Mexikanska recept")
1 (29 ounce) kan tomatsås

Kryddor och sådant -

1 msk tomat pulver- eller pastaform
2 msk mörkt brunt socker
1 tesked Kosher salt
1 tesked malda Tellicherry svartpeppar
2 msk nymalen kummin
2 msk het chilipulver
1 msk Aleppo peppar
1/2 tesked malda turkiska lagerblad
1 1/2 dl vatten

Bönor - Ja, jag förstår vissa av er är kraftigt emot. I så fall utelämna denna ingrediens.

1 (14 ounce) kan röda bönor, sköljda och avrunna

KÄLLOR OCH FÖRSLAG:

Ingen tvekan, har du tittat över ingredienslistan och frågade dig själv "vad sjutton
är en Aleppo peppar?"eller" där i världen ska jag finna en grund Tellicherry peppar? "

Frukta inte, jag är säker på ditt recept kommer att bli bra med vanliga ingredienser som finns i din
butik, men...

Jag vet inte dessa människor personligen, inte heller är jag betalt för att främja deras företag, men jag måste
lovsjunger The Spice House. Om du inte är lycklig nog att leva nära en av deras
fantastiska butiker i Illinois och Wisconsin, online shopping är en bris, och faktiskt en
roliga process.

En ny sjukdom hittade mig i sängen, uttråkad, med en Internetanslutning. Säker nog, hittade jag
själv perusing kokböcker och recept. Jag hittade ett bra recept, beställde några kryddor, och
fortsatte med mitt liv. Sedan fick jag ett mail från Instructables om en cookie tävling.
Vandra runt på webbplatsen, hittade jag tävlingen soppa, gryta och chili. Snacka om perfekt timing!

Oroa dig inte om du har ljusbrun, i stället för mörkt brunt socker.
Mörkbrun har bara lite mer melass.

Inte panik om du har vit lök istället för gula.
Inget vin? Ingen oro. Ärligt talat, detta recept är mycket förlåtande.

Jag föredrar att göra ett recept verbatim, då jag kan ändra som önskas.

Detta recept Inlagd som finns i en underbar liten kokbok av Clay Erickson.

Om du vill köpa Clay receptbok
"25 SOPPOR och en CHILI kokbok", Klicka här.

Nej, jag inte arbeta för honom, jag vet inte honom, och skulle inte veta honom om
Jag passerade honom på gatan. Men han gör en genomsnittlig kokbok!