Krämig Fettucine med ryktade Shitake svamp & majs - Vegan & glutenfri
Detta är en av min gå till recept när jag är sugen lite krämig pasta som är smakrika ändå ljus. Shitake svamp låna en robust smak till denna maträtt medan majs ger en härlig sötma och balanserar allt. Detta är en asiatisk fusion maträtt som kombinerar indiska kryddor med italienska begreppet pasta. Det också friska ännu tröstande, vad mer kan man begära?
För recept av lysande lever med Carol, gå till:
http://www.youtube.com/user/luminouslivingcarol
HÄR ÄR HUR MAN GÖR DET:
INGREDIENSER:
7 stora shitake svamp, skivad
1 rödlök, skivad
8 vitlöksklyftor, hackad
1 bord sked olivolja
1/2 dl grönsaksbuljong
1 kopp färska/frysta ärtor
1 kopp färska/frysta majs
1.5 kopp ekologisk lätt kokosmjölk (du kan använda vanlig kokosmjölk om du föredrar)
Generös skvätt curry pulver
Generös skvätt malen spiskummin
Skvätt vitlök salt
Skvätt havssalt
Skvätt svartpeppar
Koriander
1 msk naturlig svamp kryddningen (Po Lu Ku märke, tillgänglig på amazon.com eller vissa asiatiska matbutiker)
Glutenfri brunt ris Fettuccine - Tinkyada varumärke