Kyckling Enchiladas med hemgjord mjöl Tortillas (1 / 5 steg)
Steg 1: Ingredienser (shoppa)
Tortillas
2 c alla ändamål mjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vegetabilisk olja
¾ c något värmde mjölk
½ c alla ändamål mjöl för damning ytor
Enchiladas fyllning
1,5 kg benfritt, skinn kycklingbröst
3 msk vegetabilisk olja
1,5 c riven cheddar och jack ost
1 röd paprika *
1 grön paprika *
1 rödlök
2 burk grön chili (urkärnad och hackad)
1 kan chipotle chili (urkärnad) om du inte kan hitta dessa i butiken, bara ersätta med en annan kan av grön chili
1 14oz kan enchiladas sås (varm eller mild [Jag vill blanda en burk av varje])
Salt och peppar
Taco eller mexikanska krydda
1 färsk Jalapeno (valfritt)
* Om du använder mindre paprika, gillar jag att använda så många olika färger som möjligt. Till exempel använder en gul paprika förutom röd och grön paprika.
Garnera
Gräddfil
Hackad salladslök
Koriander
Behöver du även:
13 x 9" pan
En stor Traktörpanna
Medelstor grunt skål
Skärbräda
2 medelstora blandning skålar