Kycklingsoppa med vitkål och äpple (6 / 12 steg)
Steg 6: Grönsaker och andra förberedelser
Skala och tärna 1 ½ dl lök, ½ kopp morötter och ½ kopp selleri. Skala och tärna 3-4 vitlöksklyftor.
Ställ åt sidan.
Ta bort alla torkade eller sargade blad från huvudet av kål. Tvätta noga. Ta bort kärnan med en kniv, eller genom att hålla kål i en eller båda händer, sedan bestämt smack ner på en bänk för att frigöra och ta bort kärnan.
Med en vass kniv eller ett vegetabiliskt hyvel, tunt skiva 3 koppar grön kål.
Det blir också prepping för 2 koppar Granny Smith apple, men detta kan göras senare, medan soppan puttra, som du inte vill ha äpplen att bli brun. * Se kommentaren nedan. *
Om du använder champinjoner istället för korv, varsågod och skiva upp en kopp eller två av dem.
Om du använder korv, ja, får du idén.
Ärligt talat, med införandet av kyckling kan jag verkligen inte se behovet av en andra kött, men...
Avsätta dessa ingredienser.
* Varför skivade äpplen blir bruna, du frågar?
Klicka här för svar! (svar tillhandahålls av Scientific American)