Läckra hembakade Baguette (3 / 5 steg)
Steg 3: Att göra svampen
Kök medhjälpare (eller jämförbar ställning mixer) instruktioner:
-Tillsätt 1,5 koppar varmt vatten i skålen
-lägga till 2 paket av torrjäst
-Tillsätt 2 msk socker
-blanda med platt visp
-lägga till 2 koppar mjöl, långsamt
-blanda med platt visp
Skål och sked instruktioner:
-Tillsätt 1,5 koppar varmt vatten i skålen
-lägga till 2 paket av torrjäst
-Tillsätt 2 msk socker
-blanda med sked
-lägga till 2 koppar mjöl, långsamt
-blanda med sked, ungefär 100 gånger tills konsistensen är jämn
När du är klar, rekommenderar jag verkligen skölja bort din sked eller platt visp med varmt vatten för att ta bort alla svampen. När det blir större på kärlet, gör det det mycket utmanande att rengöra. Håll också svamp/degen bort kläder och tyger, som är en mardröm att få ut.
Efter svampen görs, vill du låta det sitta och vila i 30-45 minuter, eller tills det har fördubblats i storlek. När du låter det stiga, bör du täcka bunken med pappershandduk. Ju varmare rummet är, desto snabbare svampen och degen kommer att stiga.