Lätt rökt Paprika drog fläsk recept (1 / 5 steg)

Steg 1: Den torr gnida och förbereda köttet

Om du får din axel av fläsk från en slaktare, bör de skära lagret av hud och fett från köttet för dig, fortfarande ofta ger det till dig ändå. Om din fläsk fortfarande har detta lager, måste ta bort det med en vass kniv, skär så nära köttet som möjligt att ta bort allt fett. Du kan hålla detta åt sidan senare för att göra sprakande om du vill. (Fig. 3)

Plats fläsk i en stor gryta eller ugnsform (Fig 4), ta del av det torr gnida och börja gnugga det i köttet vrida den och att se till att du täcker det helt (Fig 5). Täcka detta och placera den i kylen att marinera i minst två timmar men helst över natten. (Fig 6)