LEGO brick formad gummy godis (2 / 5 steg)

Steg 2: Att göra godis

För smak använde jag smaksatt gelatin (Jello är ett märke) plus en C-Vitamin stöta upp rynka makt.

Jag förväntar mig att de kan göras genom att lägga till godis smakämnen och sötningsmedel till unflavored gelatin, men jag har inte provat den.

Se steg 3 om du vill göra Sour Gummies.

Smaksatta gelatin du använda är upp till dig. Jag rekommenderar ett komplett paket av smaksatt gelatin för varje parti. Det ger godis en ganska intensiv smak.

Använda ett extra paket unflavored gelatin, och de blir även chewier. Använda en mindre, och de blir mjukare.

HERE WE GO:

'Kan du titta på alla skriver nedan och tror att detta är alldeles för mycket arbete. Allt du ska göra dock, är att blanda pulvret i vatten, smälter det och hälla det i formar. Jag har bara skrivit massor, så du vet en hel del fallgropar och vet exakt hur jag gör dem. "

Om du verkligen inte bryr hur tydlig godis är, bara rör pulver i vattnet, Lägg den i hett vatten på spisen och smälta det och häll den i formarna.

Avmarkera sedan Läs informationen nedan om du vill ha dem verkligen.

Jag använder lite över 1/3 kopp vatten (du kan använda ännu mer för mjukare godis).

Åtgärd 1/3 - 1/2 kopp kallt vatten in i din mätglaset.

Blanda upp

Strö gelatinet pulver i vattnet, som du kontinuerligt och försiktigt rör om. Låt inte det torra pulvret hopas. Strö, rör om, strö, rör... Om du får en hög med gelatinet och rör om i, det kommer att göra en klump och klumpar är svåra att lösa upp när du har gjort en. Det gör ganska snabbt. Gelatinet startar omedelbart absorberar vattnet. Om du flyttar för långsamt kommer att få ganska torr mot slutet och det blir mycket svårt att undvika klumpar.

Det kommer att få mycket tjock när du arbetar i pulver. Ibland hamnade det som en klump av lera. Lägga till bara en liten bit mer vatten i mixen för att få en slushy konsistens. Hursomhelst kommer att fungera bra. Skrapa ner sidorna av din mätglaset och försöka få alla gelatinet i kontakt med blöta grejer.

Låt det vila

Täcka pyrex kupa med plastfolie och låt den vila i 10 minuter. Gelatinet behöver tid att absorbera vatten innan vi värma den.

Du kan lämna spateln i gelatin medan det vila, men inte lämnar några bitar av gelatin på baksidan av spateln där det kommer att torka.

Jag SMÄLTER...

Sätta en kastrull med vatten på spisen och ta upp till en långsam koka/snabb sjuda.

I bilderna använder jag ett grunt pan. Jag gjorde bara det så jag kunde fotografera sidorna av koppen och låta dig se vad som hände. Jag använder en djupare kastrull när jag gör dem nu.

Efter vila tid, ta bort plastfolie och sätta mätglaset i vattnet. Klump av lera eller slaskiga material kommer att smälta men det tar flera minuter. Ibland rör om. Rör om försiktigt. Få alltför kraftfull och blanda en massa luft i det, eller du behöver kommer inte grumlig godis. (Om du lägger till C-vitamin till sura dem upp, lägga till det i slutet.)

När det smälter, kommer du se att den har ett lager av skum på toppen. Försök att undvika blanda det skummet tillbaka till smält sirap. När det är varmt visas nog finns det ett mycket tunt lager av tydliga i botten, ett lager som inte är så tydlig, då lagret av skum på toppen.

Nu stannar under omrörning och låt det sitta i vattnet i ca 2 minuter. Vi låter bubblor stiga på denna punkt.

För mycket tydlig godis: efter smältning godis, sätt pyrex koppen i kylen. Låt det fast upp. Sedan ta bort den från koppen och med en sax, skär den i bitar. Sedan med hjälp av en kniv eller din sax, försiktigt trimma det skummande lagret bort. Remelt de tydliga bitar och du kommer att sluta med mycket tydliga sirap. Detaljer för denna process är i steg 5.

Slutligen fyller vi MÖGEL

Nu jag satte min spruta i botten av koppen och suga upp allt som klar sockerlag.

Jag använder sprutan för att spruta godis i min form.
(Steg 4 har andra sätt att gjuta godis).

Om din mögel inte kommer att hålla alla sockerlagen gjort du, Stäng värmen och låt koppen sitta i vattnet medan ditt första parti av godis är att inrätta. När du drar det första partiet ur formen, bara slå på spisen och smälta den sirap som är fortfarande i cup på samma sätt som vi gjorde det första gången.

Du behöver inte använda någon form av release (ingen olja eller matlagning spray) med gummies. De kommer att skala bort allt som är släta. Om du får några på din spis, golv, eller counter, bry dig inte att försöka rensa upp medan det är fuktigt och varmt. Det är mycket lättare att bara låta den ställa in och det lossnar.

Merparten av tiden när du gör gummies kommer att du inte försöka forma dem i 360 grader. Den bästa sidan (som kommer att botten av godis) lämnas bara platt. Jag ville forma i små hål på undersidan av i min tegel så jag kunde faktiskt stapla dem.

Sockerlagen kontrakt en hel del eftersom det kyler. Jag var tvungen att fylla formen, sedan gå tillbaka genom och toppa dem alla igen som det skulle krympa långt ner. När jag fick dem alla full, jag tog bottenplattan (den samma som jag använt när du gör mögel) och tryckte den på toppen av formen, klämma någon extra goo ut från sidorna. Sedan låter jag det sitta på en bänk i ett par minuter. Jag gör det, bara så att saker som läckt ut sidorna skulle ställa upp och det skulle inte få hela min frys när jag sätter mögel där inne.

Jag lade formen med lock (bottenplattan) i frysen. Du lämna bara det i frysen i 10 eller 15 minuter. Om du ska lämna det längre, eller om du tror att du kan glömma det, kan du bara hålla den i kylen. Det blir bra det utan bekymmer om att lämna det för lång tid.

Dessa godis faktiskt behöver inte förvaras i kylskåp alls för att ställa in. Du kan bara lämna din mögel på räknaren vid rumstemperatur och de fortfarande kommer in. Jag använder frysen för att få dem gjorda snabbare.

När de sätts upp, ta dem ur formen. Ren dem om de behöver det, och du är klar.