Maple Dijon Cedar Planked lax (7 / 8 steg)
Steg 7: Koka laxen
Plats lax på cedar plankan som visas i min bild. Jag gillar att gå i en liten vinkel så kanterna inte blir alltför krispiga.
Gallrat marinaden i en liten skål med en borste för senare.
Stäng locket och koka i 10 minuter. Inte öppna locket eller röra något. Plankan bör rökning konsekvent i min video nedan. Det är där den magiska ceder smaken händer, och också varför du behov till hålla locket stängt.
Efter 10 minuter, applicera ett lager av marinaden på laxen. Det bör nu se ut ungefär så här:
Stäng locket och fortsätta laga mat. Kassera resten av marinaden. Din grill temp bör vara runt 400F.
Din lax bör göras efter ca 8 minuter (18 minuter total tillagningstid).
Du vet det är gjort när det flingor lätt och har bara "rätt mängd" juice åtgärder pågår som nedan (och framför - Klicka för större bild).
Ta bort cedar plankan försiktigt och placera på en plåt. Bladet kommer att få mycket varm mycket snabbt, så att inte lägga ner på mätarna och använda lämpliga handduk eller Grytlappar för att bära.