Märg öl från hemodlade ingredienser (3 / 7 steg)
Steg 3: Ta bort massa - digitaltryck!
Digitaltryck är en teknisk term som jag har uppfunnit för Sila massan från sprit. Det är ganska enkelt - bara Häll innehållet av 7 liters kokkärl i hinken genom 2mm maskor. Massan kommer att vara kvar på nätet och, när det är cool, kan samlas i nätet så att det kan pressas till en boll, därmed utvinna så mycket sprit som möjligt.
Detta skulle nu vara scenen för att testa den specifika vikten, eller sockerhalt, sprit. Häll några av sprit i en tall öl glas och låt svalna till 20 grader C. försiktigt droppa manometer till sprit, att se till att det är flytande och inte röra botten. Ta en behandling på miniscus nivå.
En annan viktigt test att utföra - smaka sprit! Smakar det bra? Har den intensiteten i smak eller är det svaga och fadd?
Jag fann att sockerhalten inte var stark nog från att göra en "Cook" - endast OG 1014, så beslöt att upprepa hela processen men istället för att använda vatten, använder sprit från tidigare kocken. Du kan, naturligtvis, fuska och lägga till socker, men jag skulle inte rekommendera detta själv som sprit proably inte har tillräckligt smak på denna punkt iallafall. Jag hamnade gör 3 kockar med detta parti.