Mini Midway Donuts (2 / 8 steg)
Steg 2: Proofing jästen.
Blanda vatten, socker sedan jästen direkt i skålen du kommer att använda att göra degen.
Arbeta med jäst kan ibland vara hotfull men behöver inte oroa dig! Tänk bara barnet. Jag postat en bild på min bebis vinkar att komma ihåg nyckeln till aktivera jäst. Vattnet du använder för att aktivera jästen måste vara BABY FLASKAN varm. Vilken temperatur jästen gillar och vad en baby gillar är samma. Kör på vatten över handen och fråga dig själv är det för varmt för en baby? Är vattnet bekväma på huden? Jäst är faktiskt ganska förlåtande, vattnet måste vara ganska varmt att döda jästen. Vet du ganska snart om du fått rätt temperatur eller inte.
Låt det sitta i 5 minuter och se vad den gör. Är det skummande? Bubblande? Sedan dess arbetar! Sockret du sätter i bör först hjälpa aktivera snabbare vs sätta sockret i senare. Om det inte gör något sedan antingen vattnet var för varmt eller din jäst är gammal. Ibland om ditt kök är riktigt kallt kan då det ta längre tid för din jäst till aktivera. Luickly är om inte gör något, nu det dags att försöka igen innan du lägger till din andra ingredienser.
Tips: Du kommer bara att lägga till 2 matskedar vatten. Om du någonsin försökt rätta till vatten från faucett in i en liten matsked åtgärd kommer det spill rätt ut! Jag använder en flytande mätglaset, fylla det med baby flaska varmt vatten och sedan mäta vattnet ut därifrån.