Mini Midway Donuts (5 / 8 steg)
Steg 5: Prep din stationer.
Medan degen ökar, skulle nu vara en bra tid att prep din olika stationer.
Stekning station: måste du förbereda en tung kruka för stekning. Jag använder en tunga nederländska ugnen. Jag sätta ca 1 tum av olja i den och lägga den på medellång till bara lite på medelvärme. Detta kommer att ta tid att få upp till rätt temperatur, så det är bara sätta ett lock på den och skaffa dig något att vända donuts med och något att ta ut dem med. Om du vill aktivera donuts använder jag två ätpinnar. Du kan också använda dessa för att ta dem ur oljan, men jag hitta när jag vill ta fyra munkar ut på samma gång ett snabbt sätt är scooper. Inte säker vad det heter, men det är ett praktiskt verktyg med ett långt skaft och en trådkorg i slutet. Det sista du behöver är något att överföra de varma munkar för att, jag använder en platta med en trasa eller pappershandduk på den.
Donut att göra station: du behöver några mjöl till stoft din arbetsyta med. En brödkavel och något att skära munkar ut med. Jag använde vad jag hade på hand, ett glas barnmat burk. Andra människor använder ett snapsglas, eller en cookie cutter.
Kanel socker: behöver du lite kanel socker, och en cookie blad att placera ifyllda munkar på. Jag använde en cookie blad med en kylande rack på den. Jag trodde att detta skulle hjälpa på något sätt, men det var ganska värdelös. Du behöver nog bara en eller den andra inte båda. Jag använde en medelstor skål för att kasta munkar i kanel socker och jag tror att detta hjälpt eftersom det fanns gott om utrymme att passa flera munkar i taget.