Mjöl - (och gluten) gratis gnocchi! (Italienska kroppkakor) (4 / 4 steg)
Steg 4:
De smakar ganska lite som pierogies, så smör, gräddfil och stekt lök är en bra mix med dem. Så är den mer traditionella italienska såser och ostar. Justin nämnde också att cepelinai serveras ofta med en sås av grädde, champinjoner och bacon fett-- och det låter som det skulle vara bra på gnocchi också!
Som pierogies, kan gnocchi frysas när de är råa att förse dig med snabb mat senare. Frysa de lagom stora dollops på en cookie plåt, sedan lägga dem i en ziplock när de är hårda. Du kan kasta dem i kokande vatten fryst när det är dags att göra din måltid.
Också som pierogies, kan om du har rester (ha!), du sätta dem i kylen och stek dem upp nästa morgon för en krispigt/rejäla frukost sida skålen.
Observera de recept jag listat i steg 1 är mycket ungefärlig och begränsad av hur många tärnad potatis jag kunde passa i min mixer. Känn dig fri att experimentera med kvantiteterna. Du kan införliva mer ägg eller ägg eller lägga till ett mjöl som du väljer i degen.
Njut! (Och tack igen till Justin för att ge mig nyckeln till att göra bra glutenfria gnocchi!)