Octocake (1 / 7 steg)

Steg 1: Komma igång

Verktyg du behöver under hela gräddningen:

Mat mixer (eller liten mixer)

Skålar i olika storlekar

1-2 matlagning kastruller

2 bakning kokkärl (20-30 centimeter i diameter beroende på hur stor du planerar tårta lagren för att vara. För att underlätta för dig, har jag gjort detta recept för den mindre versionen. Om du vill ha en stor tårta, bara dubbla allt)

Silikon bakning matta

Kniv

Brödkavel

Skedar

Liten målning borste

1 chopstick

Ingredienser till kakan:

Alla åtgärder här blir i metriska enheter, men om du inte är van att som, kan du använda denna behändiga online omformaren.

200 g smör

0,3 liter Muscovadoråsocker (den ljusa bruna slag)

0,1 liter ljus Baksirap (om du är osäker på vilken typ att använda, försöka hitta något sånt här)

4 ägg

0,3 liter mjölk

0,5 liter mjöl

0,15 liter av högkvalitativ kakao

3 teskedar bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 tsk marken ingefära

En nypa salt

200 g mörk choklad (minst 60% kakao)

Låt oss baka!

Slå på ugnen, sätta den till 180° C (det är 356° F)

Blanda smör, socker och sirap i en stor skål tills du får en krämig ämne.

Separera äggen. Lägg äggulorna i en skål och vita i en annan. Blanda äggulorna i smeten.

Blanda alla de torra ingredienserna (mjöl, kakao, bakning, vaniljsocker, ingefära och salt) i en annan skål och tillsätt försiktigt här Blanda mjöl och mjölk till smeten. Smält chokladen i en skål över en kastrull med kokande varm (men inte kokande) kokvattnet. Detta innebär att chokladen blir kornig eller bränd.

Vispa äggvitorna tills de förvandlas till ett vitt skum och sedan blanda dem med resten av smeten.

Häll smeten i smord och mjölad bakning kastruller.

Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter. När kakan lagren är redo, ta dem ur ugnen och låt dem svalna ordentligt. Annars riskerar de för att bryta när du tar bort dem från kastruller. Dock bör de bryta eller spricka lite, det finns fortfarande ingen anledning att kalla det ett misslyckande, eftersom du kommer troligen att kunna "limma" dem tillbaka tillsammans med glasyr, som är nästa steg...