Ostron med kryddig Bloody Mary Sorbet

min familj är lyckliga nog att bor bara 15 min från våra lokala ostron gård (Buck Bay ostron gård). Pacific Northwest är hem till några av de finaste ostron runt. Jag föredrar min ostron raw med en sura mignonette, men denna gång jag sugen för tomat bas av cocktail sås men utan cloyingly tjock sås. Jag beslöt att göra ett riff på den klassiska Bloody Maryen, men i en sorbet form. Sorbet var ytterst kryddig, men fortfarande får den subtil smaken av ostron lysa igenom på paletten. Med välsmakande ostron (oftast på $1 eller mer en bit) vill du inte kväva dem med sås. Du behöver bara en skvätt smak att komplettera naturliga ocean-ljusstyrkan på ostron.

Fina med detta recept är att om du inte är i kryddig, kan du ersätta habanero tomater med en burk med regelbundna tärnade tomater och fortfarande uppleva awesomeness! Också, om du inte har en Glassmaskin, du kan använda samma recept men frysa Bloody Mary blandningen i en ugnsform och skrapa som om du gör en granita. Det kommer bara ta mycket längre tid.