Peach Pie
Ingredienser:
Degen
-2 koppar mjöl
-1/2 dl olja
-1 ägg
-1/2 kopp socker
-3-4 msk vatten
Fylla
-10 mogna persikor
-1/2 dl socker (du kan använda mindre)
-1/2 tsk kanel
-nypa av malda kryddnejlikor
-nypa muskot
-1/2 dl russin
Gör degenSålla mjöl i en skål och tillsätt olja. Knåda till en smulig deg. Tillsätt resten av ingredienserna och Knåda tills den är slät. Lagra 1 timme i kylen.
Dela i 2/3 och 1/3. Gallrat den 1/3 del.
Täcka en smörad pajform med 2/3 del av degen, går upp på kanterna. Prick botten med en gaffel och grädda i 180C / 350F ugn i 10 minuter.
Gör under tiden fyllningenSkiva persikor tunt och blanda med resten av ingredienserna i en skål.
När degen är klar den första 10-minuters-baka lägga fyllning i degen. Kavla ut resterande 1/3 av degen och antingen täcker hela cirkeln, eller göra remsor. När som täcker hela cirkeln se till att göra slitsar i topp för ånga att fly.
Grädda i ca 40 minuter på 200C / 400F tills brynt.
Svalna och servera med lite vanilj glass eller iskallt te.